深圳飲茶推介2026：五間茶樓怎樣揀，早茶點心先點甚麼

飲茶不是吃早餐

講深圳飲茶去哪間之前，先把一件事講清楚。

深圳人叫它早茶，香港人叫飲茶。「早茶」聽起來像早餐，其實完全是兩回事。早餐是上班前匆匆解決的一餐；早茶是兩個鐘的社交：一壺茶、一籠籠點心、爭著埋單，還有廣東人那種「看似很忙，其實甚麼都沒做」的功夫。

深圳是一座由全國各地移民組成的城市，飲茶是少數仍然撐住廣東文化的習慣。從湖南來的科技公司員工會去飲，從安徽來的工廠經理會去飲，在香港做金融的人會專程過關上來飲。全城的人都能坐上同一張茶枱，而你現在也準備坐下來。

不用記點心名，不用講廣東話，甚至不用看得懂餐牌。要搞清楚的是深圳茶樓那套流程：怎樣取號、怎樣點、有甚麼不成文規矩，以及按預算去哪間——平日一頓¥40的午茶，還是週末一頓¥300的大場面。

這篇就是講這些。

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深圳飲茶怎樣進行：由取號到埋單

就算你在香港飲慣茶，在深圳也值得把每一步講得很白，因為每一步都有一個第一次來會卡住的細節。

等位與取號

圖片：www.dashangu.com。

入到茶樓，要麼即刻有位（平日早上、非繁忙時間），要麼拿一個號碼牌。熱門茶樓的週末早上要等30至90分鐘。有兩個方法不用站在門口等：

• 大眾點評排隊取號：打開大眾點評，搜尋茶樓，按排隊取號。拿到號碼後，在哪裏都可以看排到第幾位。多數熱門茶樓都用這個。
• 「美味不用等」小程序：有些茶樓不用大眾點評，改用這個微信小程序。在門口掃二維碼，有位時會收到短訊。

（接下來幾乎每一步都要用支付寶或微信支付。還沒設定好的話，現在先弄好。）

揀茶

圖片：Colin Zhu from Guangzhou, China，Wikimedia Commons，CC BY-SA 2.0。

坐低後店員會問飲甚麼茶。這一步不是點綴。茶是整頓飯的骨幹，靠它解掉蒸點和炸點的油膩，兩個鐘裏你大概會飲4至6壺。

幾款常見的茶：

• 普洱：色深、味道厚、入口順。本地人的預設選擇，第一次最穩陣，解膩能力也最強。
• 鐵觀音：烏龍茶，帶點花香。覺得普洱太重，就退一步揀這款。
• 菊花：清淡、微甜，不含咖啡因。給其實不太愛飲茶的人。
• 龍井：綠茶，清新帶草香。飲茶時較少人點，因為配不起味道較重的點心。

店員問的時候答「普洱」就可以。

落單：掃碼還是推車

圖片：新浪看點 (Sina)。

落單有兩種方式，視乎茶樓：

掃碼點餐（現在最常見）：用微信或支付寶掃枱上的二維碼，小程序會打開，每款點心都有相片。揀好、提交、付款，5至10分鐘開始上枱。方法和一般餐廳掃碼點餐一樣。

推車仔（傳統做法，部分高檔茶樓）：阿姐推著一車蒸籠在大廳行，看中哪籠就指，她在點心紙上蓋印。這種老派做法真的好玩，但越來越少。悅景還有；大部分連鎖茶樓已經全面改用掃碼。

點心怎樣上枱

圖片：搜狐 (Sohu)。

點心用小蒸籠或碟上枱，每籠通常3至4件，全枱一起分，不會一人一碟蝦餃。籠越疊越高，繁忙的茶樓店員會把空籠疊起來數。

慢慢來。一般先點4至5款，吃完再看肚餓程度點第二輪。第一輪點太多，是遊客最常犯的錯。

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深圳點心先點甚麼：四大天王

四大天王是本地人對點心店四款基準菜式的叫法。其他甚麼都不點，也要點這四款。它們是量度一間茶樓的尺：四款都做得好的茶樓，值得再來。

蝦餃

圖片：Dinkun Chen，Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0。

最重要的一款。皮用澄麵和木薯粉做，打摺包起，裏面是一隻隻彈牙的原隻蝦。皮要薄到看得見裏面粉紅色的蝦，又要韌到用筷子夾起時不會穿。

點心師傅就是靠蝦餃被評分的。蝦肉韌、皮厚而黏、摺口馬虎，廚房其實在告訴你一些事。留意一下。

叉燒包

鬆軟的白色蒸包，頂部爆開，裏面是叉燒粒，醬汁鹹中帶甜。包要軟得像雲；又實又乾，就是不是即蒸。餡要看得見一粒粒叉燒，而不是一團糊。

這是最易入口的一款。甜、軟、沒有奇怪口感，沒有人不喜歡叉燒包。

鳳爪：最需要膽量的一款

圖片：Dinkun Chen，Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0。

先講清楚：鳳爪就是雞腳。是的，應該試。

雞腳先炸（令皮鬆開），再用豆豉辣椒醬燜到軟腍。吃法是把軟皮和軟骨從細骨上啜下來。沒有一般意義上的「肉」，重點在口感：膠質、鹹香、微辣。

賣相過不了關，我明白。但飲茶只試一樣大膽的東西，就試這個。本地人會留意外國朋友肯不肯吃雞腳（善意的，但真的會留意）。過了第一啖，味道其實很好。

腸粉

又闊又滑的米漿皮捲住餡料，常見的有蝦仁腸粉、牛肉腸粉，或者甚麼都不包、只淋豉油的齋腸粉。口感要滑、要薄，像鹹味的可麗餅，淋上微甜的豉油。

很多以為自己不喜歡點心的人，就是被腸粉收服的。米漿、蝦、豉油，簡單就是好吃。

四大天王以外

圖片：Dinkun Chen，Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0。

基本款點齊之後，可以再試：

• 燒賣：開口的豬肉蝦餃子，頂上一點魚子。每間茶樓點得第二多的就是它。
• 蛋撻：酥皮、滑蛋。經澳門傳來、面頭焦糖色的那種叫葡式蛋撻，更好吃。
• 流沙包：一掰開，流沙餡就流出來。好吃得危險，也燙得危險。等30秒才咬，我是認真的。
• 蘿蔔糕：煎到外脆內軟，鹹香。有蝦米和臘腸的那種最好。
• 豉汁排骨：蒸的，一小件一小件帶骨，味道濃。筷子夾不住就用手。

素食選擇

每間茶樓都穩定有的素點：蘿蔔糕、齋腸、馬蹄糕，以及沒有肉餡的蒸包。點的時候說要「素的」。選擇比肉類點心少，但不會餓著，而且淋豉油的齋腸無論如何都是全枱最好吃的之一。

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深圳飲茶推介：五間茶樓，按你想要的早上來揀

「最好」要看你想要一個怎樣的早上，所以我按體驗分類，不按甚麼抽象分數。不管你搜的是飲茶推介還是深圳早茶推薦，下面五間點心都好，按預算和時間揀一間就是。

悅景酒家：水準天花板

深圳飲茶最高水準就在這裏。拿過黑珍珠餐廳獎項（內地版的米芝蓮），廚房的功夫看得出來。蝦餃皮薄得通透，像建築一樣精細。招牌是兩個人分一條、有手臂那麼長的油條，還有連鎖茶樓吃不到的精緻點心。

• 價錢：人均約¥250至350
• 排隊：週末不訂位要等一個鐘以上。用大眾點評排隊取號，拿了號去散步，差不多到再回來。
• 地鐵：5號線黃貝嶺站
• 地址：

  深圳市罗湖区深南东路2001号鸿昌广场裙楼2层

  2F, Hongchang Plaza, 2001 Shennan East Road, Luohu

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這裏的客人年紀偏大、廣東人居多。週末早上像一個社交場合：一大家人、退休夫婦，偶爾有商務早午餐。想要完整的飲茶文化體驗、而不是快快吃一餐，就來這裏。

蘩樓：香港人最愛

我帶過去羅湖的香港朋友，每一個過關後不到20分鐘就問去不去蘩樓，這是他們的預設第一站。蘩樓的源頭是晚清時期廣州的一間茶樓。深圳分店裝修新派，但餐牌是傳統廣東菜，出品夠穩定，所以經常排在大眾點評的人氣榜前列，很多香港人專程過關來飲。

水準比悅景低一級，但對大部分人來說性價比更好。蝦餃和鳳爪都很出色。

• 價錢：人均約¥90至100
• 排隊：週末很多人，平日一般。用「美味不用等」小程序預先取號。
• 地鐵（羅湖店）：1號線國貿站A出口
• 地址：

  深圳市罗湖区嘉宾路2002号

  2002 Jiabin Road, Luohu

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羅湖店從羅湖口岸行路就到，香港即日來回的人過關後15分鐘內就可以坐低飲茶。這份名單裏，這間的店員最習慣招呼不講普通話的客人。

點都德：平日最穩陣

如果悅景是專程去的餐廳，蘩樓是一個節目，點都德就是隨便一個星期二想飲茶、又不想多想時去的地方。全深圳多間分店，水準穩定，掃碼餐牌有相片，價錢也不用你一邊吃一邊換算匯率。

招牌是金沙海蝦紅米腸，一款脆口、微甜的腸粉，已經成了代表作。在這裏就算其他特色菜都不點，也值得點這一款。

我喜歡的一個小細節：點都德用小銅壺上茶。店員沖第一壺，之後你自己換茶葉再沖。即使在連鎖店，也有一點在做傳統事情的感覺。

• 價錢：人均約¥70至90
• 推薦分店（iN City 購物中心）：離羅湖口岸10分鐘，過關後順路飲茶剛好。
• 地鐵：6號線科學館站F出口，步行290米
• 地址：

  深圳市福田区深南中路2070号电子科技大厦1栋1层

  1F, Building 1, Electronics Technology Building, 2070 Shennan Middle Road, Futian

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金皇廷：早鳥半價

這間是慳錢之選。金皇廷平日早上10點半前埋單有五折。點心是扎實的中價廣東點心，不算驚艷，但真的好吃，半價之後就是全城最抵食的一餐之一。

做法：7點半到8點到，坐低即刻點，正常速度吃，10點15分叫埋單。一桌像樣的點心，每人約¥40至50。平日的大廳多是退休人士和生意人，大家都在玩同一套。

• 價錢：人均約¥80至100（早鳥折後約¥40至50）
• 地鐵：1號線／4號線會展中心站

金皇廷有多間分店。出發前在大眾點評找最近的一間，並確認早鳥優惠還在做，這類優惠不時會變。

佳寧娜：四十年的港式老字號

佳寧娜從1980年代中開始在深圳營業，那是經濟特區剛起步的年頭。這裏是老派港式點心服務：鋪枱布、做了幾十年的員工，感覺更像1995年的九龍，而不是2026年的深圳。

招牌黑椒牛肉撻在別處不易吃到：酥皮撻殼，裏面是香料牛肉碎。它不算傳統點心，但已經成了佳寧娜的原創，值得一試。

• 價錢：人均約¥90
• 地鐵：1號線國貿站C出口
• 地址：

  深圳市罗湖区嘉宾路3002号佳宁娜广场

  Cariana Plaza, 3002 Jiabin Road, Luohu

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深圳早茶慳錢方法

飲茶可以很便宜，也可以很貴，看你有多精明。本地人是這樣壓低埋單金額的。

早鳥優惠

這是最大的一項。幾間茶樓給早到、並在指定時間前埋單的客人五折：

• 金皇廷：平日早上10點半前埋單五折
• 喜薈：也有類似早鳥優惠，各分店不同，在大眾點評看最新優惠

要留意的是，你要早到，才來得及在時限內點、吃、付款。10點才到然後趕著吃，就失去意義了。7點半到8點到，正常速度吃。

大眾點評／美團團購

坐低之前，一定先在大眾點評或美團看團購。 這是鐵律。幾乎每間中價茶樓都有優惠套餐或代金券。常見的是2至3人點心套餐，比餐牌價便宜20%至30%。

在App買好券，落單時給店員看券碼。有些茶樓讓你坐低才買，有些要入座前買好。在門口問清楚。

初次到店優惠

大眾點評上很多餐廳有「初次到店優惠」，第一次到店打卡的客人有小額代金券或小禮物。通常只是便宜5至10元，但可以和其他優惠疊加。

平日和週末

多數茶樓平日和週末價錢一樣。但有些高檔茶樓某些點心週末加價，繁忙日子份量偶爾會縮水（翻枱越多，擺盤越不慷慨）。平日早上樣樣都更好：排隊短、服務從容，點心有時也更好。

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深圳茶樓禮儀：沒人跟你講的幾件事

叩指禮

有人幫你斟茶時，把食指和中指屈起，在枱上輕敲兩三下。這是道謝，等於一個小小的鞠躬，又不會打斷談話。

本地人很喜歡講這個由來：清朝時乾隆皇帝微服下廣東，親自給隨從斟茶，身份一下子倒轉。隨從想跪謝又不敢，怕暴露皇帝身份，於是用兩隻手指屈起敲枱，當作跪下叩頭。這個手勢就流傳下來。

故事真假有爭議，但這個手勢在華南通用。別人斟茶給你而你沒有表示，會顯得有點失禮。敲一敲就是，不費力，本地人會留意到。

有些茶樓每位另收茶位費（通常5至15元），就算你沒特別點茶，也會出現在單上。這是常規，不是騙錢。

茶壺沒水

茶壺飲乾了，叫店員加水。可以在手機打出「加水」兩個字，再指一指茶壺。

第一壺茶

有些傳統茶樓的第一壺茶不是用來飲，而是倒進碗裏洗餐具：用熱茶燙一燙面前的杯、筷子和小碟。你會看到本地人在碗裏轉一轉茶，再倒進枱上的廢水盆。

2026年還有需要嗎？衛生上大概沒有。但很多廣東人，尤其是老一輩，仍然保留這個習慣。枱上有廢水盆就照做；沒有的話，直接飲。

幾點去最好

本地人7點到8點就到。即刻有位，廚房最精神、出品最新鮮，茶的選擇也最齊。10點後開始排隊，大廳擠滿一家大細，越來越吵。11點半左右，多數傳統茶樓轉做午市，點心選擇變少。

多數茶樓大約11點從完整的早茶點心餐牌，轉為選擇較少的午茶。想吃齊，10點半前到。

最舒服的時間：平日早上8點半到9點到。夠早避開人潮，又不用6點起床。

別趕。飲茶本來就要一個半到兩個鐘。慢慢點，兩輪之間飲茶，看看周圍的人。45分鐘就走，就是飲錯了。

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實用貼士

最好的日子和時間

• 平日早上7點至9點：最地道的氣氛，幾乎不用排隊，最適合用早鳥優惠
• 平日早上9點至11點：仍然舒服，熱門茶樓要排一下
• 週末早上9點前：用遙距取號的話還可以接受
• 週末早上10點後：每間熱門茶樓都要等30至90分鐘，預早計劃

付款

這份名單上每間茶樓都收支付寶和微信支付，大多數也收銀聯卡。幾乎沒有一間直接收Visa或Mastercard。還沒設定好手機支付的話，那才是你真正的第一步，不是這篇。

語言

點都德和蘩樓的掃碼餐牌大部分點心都有相片。悅景和佳寧娜的餐牌文字較多。認不出菜名，就把這篇的點心名稱給店員看，指一指就可以。

想埋單時說「買單」（普通話讀mǎidān），就是廣東話的「埋單」。這是你在枱上唯一真正需要的一句普通話。

由香港過來

如果你專程過關上來飲茶（真的很多人這樣做）：

• 蘩樓：從羅湖口岸步行10至15分鐘
• 點都德（iN City）：從羅湖坐一個地鐵站
• 佳寧娜：從羅湖步行可到

所以羅湖自然成了過關飲茶的地區。如果你正在看深港口岸指南，揀口岸時可以把這點計進去。

接下來看甚麼

想排一趟深圳美食之旅，可以配合深圳美食指南一起看：掃碼點餐、街頭小食、外賣App、怎樣講清楚過敏，所有飲茶以外的吃飯細節都在那裏。第一次來深圳的話，深圳文化指南講了食物以外、外地人最容易措手不及的事。

常見問題

深圳飲茶邊間好？

要最好的水準就去悅景酒家，拿過黑珍珠餐廳獎項，人均約250至350元人民幣。羅湖口岸附近的蘩樓最多香港人去。點都德是平日最穩陣的選擇，人均約70至90元。

深圳早茶幾點開始？

本地人早上7點到8點已經坐低，這時不用等位，廚房狀態最好。10點後開始排隊，大約11點起多數茶樓轉做午市，點心選擇變少，想吃齊早茶點心就在10點半前到。

深圳飲茶一位幾錢？

平價茶樓每人約40至50元人民幣起，點都德這類中價茶樓約70至90元，悅景酒家這類高檔茶樓約250至350元。部分茶樓另收茶位費，每位約5至15元。金皇廷平日10點半前埋單有半價，每人約40至50元。

深圳茶樓要排隊取號嗎？

熱門茶樓週末早上通常要等30至90分鐘。可以用大眾點評的排隊取號遙距拿號，在手機看排到第幾位；有些茶樓用微信小程序「美味不用等」，在門口掃碼取號，有位時會收到短訊。