深圳の料理・グルメガイド：中国語なしで注文する方法【2026】

深圳（深セン）の料理は、広東料理と潮州料理（潮汕料理）が中心です。最初の一食は朝の飲茶か夜の潮汕牛肉火鍋にして、注文はスマホのQRコードで済ませる。中国語が読めなくても、このガイドの手順どおりに動けば深圳のグルメはちゃんと楽しめます。

深圳の飲食店では、どうやって注文するの？

日本のレストランの感覚はいったん忘れてください。店員が注文を取りに来ることはなく、ラミネートされたメニューもありません。いまの深圳の多くの店では、席に着いたらテーブルのQRコードをWeChatかAlipayで読み取ります。するとミニプログラムが開いてメニューが全部表示されるので、料理を選んで、注文を確定して、支払う。ここまで全部スマホの中です。あとは料理が運ばれてくるのを待つだけです。

仕組みは速くて効率的ですが、中国語が読めることが前提になっています。

そして、あなたは読めません。

そのためにこのガイドがあります。深圳で食事にありつく方法は、現実的には4つあります。どれもちゃんと使えます。違うのは、どこまでスマホと格闘する気があるか、だけです。

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深センのレストランで注文する4つの方法

QRコード注文（スマホ注文、いまはほとんどの店がこれ）

これが標準です。テーブルに小さなQRコードのシールが貼ってあったり、スタンドに立っていたり、天板に直接印刷されていたりします。乗り切り方は次のとおりです。

1. QRコードはWeChatかAlipayで読み取る（スマホ標準のカメラアプリではダメです。ミニプログラムを開く必要があります）
2. 先にVPNを切る。 中国のミニプログラムはVPN接続を検知して、読み込みに失敗したりエラーを出したりします。VPNを切ってから読み取り、注文して支払い、終わったらVPNを入れ直してください。Alipayを使っていて、QRコードの読み取りや支払いがそれでも失敗するなら、AlipayのQRコードとカードのトラブル対処法を見てください。
3. ミニプログラムの画面にGoogle翻訳のカメラを向ける。 スマホが2台あるならもう1台でGoogle翻訳を開くか、アプリを切り替えながら、メニューのカテゴリごとにカメラを向けます。中国語の上に英語が重なって表示されます。完璧ではありませんが、8割はわかります。
4. 料理をタップして数量を調整し、注文を確定する。 たいていのミニプログラムは画面下にカートがあります。大きなボタンを押せば注文が送られます。
5. すぐに支払う。 支払いが完了した時点で、注文が厨房に通ります。

会計の途中で電話番号を求めるミニプログラムもあります。中国の番号がなければ、フォームが受け付けるなら自分の海外の番号を試してください。認証を通せないときは店員に注文を取ってもらいましょう。他人の番号は入力しないでください。

（あまり知られていない落とし穴がひとつ。ミニプログラムが勝手にテーブル番号を選んでいることがあり、そのままにすると料理が別のテーブルに行きます。確定する前にテーブル番号を確認してください。）

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Google翻訳のカメラ機能は一番の味方

何度も使うことになるので、ここは独立して説明します。

Google翻訳を開く → カメラのアイコンをタップ → メニュー、看板、ミニプログラムの画面に向ける。中国語の上にリアルタイムで英語が重なって表示されます。いつも正確とは限らず、「辛い鶏肉」が「熱い鶏 香ばしい」のような訳になることもありますが、だいたいの意味はつかめます。

国境を越える前に： 中国語の言語パックをダウンロードしてオフラインで使えるようにしておいてください。中国本土ではGoogleがブロックされているので、オフラインのパックがないとVPNをつけないと使えません。でもQRコード注文のときはVPNを切る必要があります。オフラインのパックがあれば、ネットにつながなくても翻訳できます。

（iPhoneだけで済ませたいならAppleの翻訳アプリでも大丈夫ですが、メニューを読むならGoogleのカメラ機能のほうが速いです。）

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隣のテーブルを指さす

スマホすら要りません。この方法は過小評価されています。

店に入って、ほかのテーブルで何を食べているか見てください。おいしそうなものがあったら、それを指さして、店員に笑いかけて、指を1本立てる。これで注文完了です。

麺の店、餃子の店、火鍋の店のような気軽な店では、驚くほどよく通じます。店員も変だとは思いません。地元の人も初めての店ではよくやります。思っていたのと違う料理が来ることもありますが、それもここで食べる楽しみの半分です。

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デリバリーアプリ（美団、淘宝闪购、饿了么）

単体のアプリから始める必要はありません。2026年の旅行者にとって楽なのはミニプログラムです。美团外卖（美団／Meituan）はWeChatかAlipayから、淘宝闪购 / 饿了么（Ele.me）はAlipayから使えます。饿了么はいまもありますが、アリババは同じフードデリバリーの流れの多くを淘宝闪购の名前で出しているので、両方の名前で検索してください。

注文の手順：

1. Alipayを開く → 美团外卖、淘宝闪购、饿了么のどれかを検索
2. 位置情報へのアクセスを許可
3. 店を選ぶ。ほとんどの店は料理の写真を載せているので、名前が読めなくても選べます
4. 必要ならメニューにGoogle翻訳のカメラを向ける
5. 料理をカートに入れる
6. 配達先の住所を中国語で入力する（ここが一番の難関です。最初の注文の前に、ホテルのフロントでスマホに打ち込んでもらってください）
7. Alipayで支払う → 20〜40分で届きます

デリバリーの安さには驚くはずです。配達料はたいてい3〜8元、料理は15〜40元。チップは一切要りません。

注意点が2つあります。 ひとつめは、いまでも電話番号認証を求められる流れがあること。あきらめる前に、WeChatログイン、Alipayログイン、別のミニプログラムを試してください。+86の番号があれば楽になります。ふたつめは、配達員が着いたときに電話をかけてくること。中国語が話せず電話に出られないなら、ロビーに降りてください。向こうが見つけてくれます。注文メモに放门口（「ドアの前に置いて」）と書いておけば、部屋の前に置いていってもらえます。ホテルが認めている場合は便利です。

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最初の3日間に食べたい深センの食べ物

写真：Dinkun Chen, Wikimedia Commons、CC BY-SA 4.0

時差ぼけで頭が回らず、QRコード注文にもまだ尻込みしている。そんな最初の数日に頼れる、見つけやすく、注文しやすく、外しにくい中国・深センの食べ物を挙げます。

もっと絞り込んだ最初の食事ルートにするなら、こうです。朝は深圳の飲茶（早茶）、夜は深圳の潮汕牛肉火鍋、ショッピングモールを歩き回る合間のひと休みは深圳のコーヒーで。QRコードのメニューやデリバリーで見つけた店は、正規の値段で払う前に中国での大衆点評（Dianping）と美団の使い方を読んでおいてください（クーポンの流れはわかりにくいですが、ちゃんと節約になります）。

包子（バオズ）：肉まん・蒸しパン。 どこにでもあって、1個2〜5元。たいていガラスケースに並んでいるので、指さすだけで買えます。具は豚肉が一番多いです。野菜まん（菜包）もありますが、豚肉が混ざっていることがよくあります。「有肉吗」（肉は入っていますか？）と聞くか、中身はお楽しみと割り切ってください。

拉面（ラーミエン）：手延べ麺。 蘭州ラーメンの店はどの通りにもあります。店に入って壁の写真を指さし、辛いのが苦手なら「不辣」（ブーラー、辛くしないで）と言ってください。1杯15〜25元です。

煎饼（ジエンビン）：朝ごはんのクレープ。 朝、歩道の屋台で売っています。鉄板に卵を割り、生地を広げ、パリパリのワンタンの皮、ソース、ネギをのせて巻きます。8〜12元。前の人の買い方を見ていれば、注文の流れがわかります。

火鍋。 外国人にとって一番気軽なレストラン体験です。スープを選び（穏やかなのがよければキノコ、花椒と唐辛子のしびれる辛さなら麻辣）、肉、野菜、豆腐、麺などの生の具材をカウンターや冷蔵ケースから取ってきます。全部目で見て選べます。テーブルで自分で煮て食べます。肉や魚介は特に、安全な煮方を店員に聞いてください。

ラッキンコーヒー（瑞幸）。 文字どおりどの通りにもあります。スターバックスより安く、アプリか店内のミニプログラムで注文します。メニューは写真付き。ラテは12〜18元です。思っている以上にお世話になるはずです。

コンビニ。 セブン-イレブンとファミリーマートには、温かい総菜、おにぎり、サンドイッチ、飲み物があり、どれもパッケージに写真が付いています。スキャンして、払って、食べる。中国語はいりません。

肠粉（チャンフェン）：腸粉（ライスロール）。 深圳は広東省なので、これが地元の朝ごはんです。なめらかな米粉の生地でエビ、豚肉、野菜を巻き、醤油をたっぷりかけます。近所の小さな店で、たいてい8〜15元。店先に蒸し器のトレーが積んであるのが目印です。

指さして頼みたい広東料理と深セン名物

深圳でいちばんよく食べられているのは広東料理と潮汕料理です。ここに挙げるのは、友人が来たときに私が頼む皿です。どれも写真で見分けやすいので、このパートをスクリーンショットして指さしてください。

写真：去哪儿 (Qunar)

早茶（ザオチャー）：飲茶。 虾饺（エビ餃子）、烧卖（シュウマイ）、叉烧包（チャーシューまん）の蒸籠とポットのお茶を、朝からゆっくり楽しむ食事です。いちばん広東らしさを感じられる食事です。お茶の選び方、注文用紙の書き方、指でテーブルをトントンと叩く作法は飲茶ガイドで説明しています。

写真：Peachyeung316, Wikimedia Commons、CC BY-SA 4.0

烧腊（シャオラー）：焼味（ロースト肉）の店。 ガチョウやアヒルが丸ごと、そして叉烧（チャーシュー）がフックに吊るされている窓が目印です。肉を指さしてからご飯を指さす。烧鹅饭（ローストグースのせご飯）か叉烧饭（チャーシューのせご飯）が、この街で一番早くておいしいランチです。「双拼」（シュアンピン）と言えば、2種類の肉を1皿に盛ってくれます。

写真：Dinkun Chen, Wikimedia Commons、CC BY-SA 4.0

干炒牛河（ガンチャオニウホー）：牛肉と米麺の焼きそば。 幅広の米麺、牛肉、もやし、ネギを、強火の中華鍋で一気に炒めます。上手な店のものはつやがあって、皿にほとんど何も残りません（皿の底に油がたまっていたら、手を抜いている厨房です）。

写真：Schwäbin, Wikimedia Commons、CC BY-SA 3.0 de

白切鸡（バイチエジー）：白切鶏（ゆで鶏）。 ゆでた鶏肉を常温で出し、ショウガとネギのたれで食べます。見た目は地味ですが、食感を味わう料理です。2人なら「半只」（バンジー、半羽）を頼んでください。

写真：Dinkun Chen, Wikimedia Commons、CC BY-SA 4.0

咕噜肉（グールーロウ）：酢豚。 世界中の中華料理店でおなじみのあの料理の、広東の元祖です。パイナップルとピーマンが入っています。知らないものは食べたくない、という連れがいるときの安全な一皿です。

潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火鍋。 初めての深圳旅行なら必ず勧めている、もうひとつの食事です。透き通ったスープに、切りたての牛肉を数枚ずつ入れて煮ます。まずは吊龙（ディアオロン）と牛肉団子から。部位ごとにどれくらい煮ればいいかは店員に聞いてください。部位の説明は潮汕牛肉火鍋ガイドにまとめています。

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食事制限があるとき：正直なところ

ここが一番難しいところです。深圳のレストランは、欧米的な食事制限に対応するようにはできていないのが普通です。そうでないふりをしても、あなたの助けにはなりません。

外国人がつまずくのは、メニューよりも食事のマナーのほうです。基本は深圳の文化とマナーのガイドで説明しています。

ベジタリアン・ヴィーガン： 素食（スーシー、「質素な食事」）は一応ベジタリアン料理を指しますが、実際には「野菜料理」の多くがラードで炒められていたり、オイスターソースで仕上げられていたり、鶏ガラスープが入っていたりします。厳格に守りたいなら、仏教の精進料理の店を探してください。素食馆（スーシーグアン）と書かれていて、きちんと意味をわかっています。どの区にも何軒かあります。それ以外の店では、運任せです。

ハラール（清真）： 看板のアラビア文字を探してください。回族のムスリムのコミュニティがあるので、深圳でも思ったより多く見かけます。清真の文字を目印にし、ハラールの食事が必要なら材料と調理法を店で確認してください。看板だけで、食事の条件が全部わかるわけではありません。

食物アレルギー： これは本気で備えてください。気軽な店の店員には、アレルギーの深刻さが伝わらないことがあります。「ほんの少しでも命に関わる」という感覚が、そのままでは通じないこともあります。毎朝ホテルを出る前に、次の表をスマホにすぐ出せるようにしておいてください。

この表をスクリーンショットして、毎回店員に見せてください。ピーナッツ油とオイスターソースは、非常に多くの料理に当たり前に使われています。伝えるのは注文の前です。後からでは遅いです。重いアレルギーがあるなら、ホテルのレストランか、店員が教育を受けている高級店にしておいてください。

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屋台料理：食べていいもの、やめておくもの

写真：去哪儿 (Qunar)

結論から言うと、地元の人と同じように動けば、深圳の屋台料理はだいたい安全です。

安全のサイン：

• 地元の人が並んでいる。回転が速いので食材が新しい
• 注文を受けてから目の前で調理している。火にかけるところを自分の目で見られる
• 店が忙しそう。悪いサインではなく、いいサインです

やめておくサイン：

• 覆いもなく常温で置かれていて、客もいない
• 作り置きで、しばらく置いてありそうなもの
• 切った果物がむき出しで置いてある（自分で皮をむくものにしましょう）

安心して食べられる屋台の定番：

• 烤串（カオチュアン）：串焼き。羊肉、鶏肉、野菜。目の前で炭火で焼いてくれます。欲しいものを指さしてください。
• 烤红薯（カオホンシュー）：焼き芋。ドラム缶のかまどを積んだ屋台で売っています。量り売りで、たいてい5〜10元。
• 糖葫芦（タンフールー）：フルーツの飴がけ。サンザシやイチゴを硬い飴でコーティングした串。食事というよりおやつです。
• 包子は混んでいる屋台ならどこでも。列があったら並んでください。

水はペットボトルを。 封が切られていないか確認してください。中国ではどこでも、水道水は飲用に向きません。深圳だけの話ではなく、中国全体の話です。

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ホテルの部屋にデリバリーを頼む手順

到着した初日の夜、疲れていてまだレストランに挑む気になれないとき、本当に役に立ちます。

1. Alipayを開く
2. まず美团外卖を検索する。アカウントの設定を思ったより求められるなら、淘宝闪购か饿了么を検索
3. 位置情報へのアクセスを許可する。近くの店が表示されます
4. 店を見て回る。頼りになるのは写真です。店に入って料理の写真を見てください
5. メニューがわからなければGoogle翻訳のカメラを使う
6. 料理をカートに入れる
7. 会計に進む。ここで住所を中国語で入力する必要があります
8. 最初の注文の前に： ホテルのフロントに行って、ホテル名、住所、部屋番号をスマホのメモアプリに打ち込んでもらってください。それを配達先の住所欄にコピーして貼り付けます。一度やって保存しておけば済みます
9. Alipayで支払う
10. 20〜40分待つ

配達員が着くと電話がかかってきます。電話でやり取りできないなら、ロビーに降りてください。注文メモに放门口と書いておく手もあります。「ドアの前に置いて」という意味です。

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覚えておきたい食事の中国語と、中国で使う翻訳アプリ

スマホに入れておいてください。毎日使います。言葉で伝わらないときは翻訳アプリの出番です。中国では、オフライン用の中国語パックを入れたGoogle翻訳が使えます（上を参照）。地図や翻訳など、食事の合間に開くほかのアプリは深圳で必要なアプリにまとめています。

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関連ガイド

食事が片づいたら、毎日つまずくのはたいてい支払いと移動です。

• 深圳での支払い方法：QRコード注文は、先にAlipayを設定しておかないと使えません
• 深圳で必要なアプリ：地図、翻訳など、食事の合間に開くアプリ
• 到着前チェックリスト：初めての深圳なら、このチェックリストで抜けがないよう順番に準備できます

よくある質問

深圳の名物料理は何？

まずは潮汕牛肉火鍋（透き通ったスープで薄切りの牛肉を煮る火鍋。チェーンの八合里で食べられます）、福田や羅湖の昔ながらの茶楼での飲茶、東門歩行街の串焼き（烤串）です。手早く済ませたいなら、屋台の煎餅（中国風クレープ）や包子（肉まん）を。どれも15〜40元と安く、どこでも食べられて、中国語ができなくても失敗しにくい料理です。

中国語ができなくても注文できる？

できます。深圳の飲食店の多くはQRコード注文で、テーブルのQRコードをWeChatかAlipayで読み取り、表示されたメニューをGoogle翻訳のカメラ機能で読めば注文できます。読み取る前にVPNは切ってください。英語メニューがなければ、隣のテーブルの料理を指さすだけでも通じます。

深圳でアレルギーやハラールに対応してもらえる？

アレルギーは、出かける前に中国語の画面を用意して店員に見せてください。ピーナッツは花生过敏、甲殻類・魚介は海鲜过敏、乳製品は乳制品过敏です。多くの料理でピーナッツ油やオイスターソースが当たり前に使われています。ハラールなら、看板の清真の文字やアラビア文字を目印にし、材料と調理法は店で確認してください。

ホテルにデリバリーを頼める？

たいてい頼めます。WeChatかAlipayのミニプログラムで美団外卖（Meituan）を開くか、Alipayで淘宝闪购・饿了么を検索してください。単体のアプリは+86の電話番号認証を求めることがあるので、ミニプログラムから試すのが近道です。住所は中国語で入力する必要があるので、最初にホテルのフロントでスマホに打ち込んでもらってください。

深圳の屋台料理は安全？

基本的なことを守れば大丈夫です。地元の人が並んでいる店、注文を受けてから目の前で調理する屋台を選び、常温で置きっぱなしの料理は避けてください。回転の速さと火を通した調理が、いちばんわかりやすい安全の目印です。

深圳の食事代はいくら？

屋台や食堂のランチは15〜30元、レストランで座って食べると1人40〜80元です。蛇口や福田の洋食レストランは80〜200元、高級店は300元からです。深圳はほとんどのものが香港よりかなり安いです。

深圳の水道水は飲める？

飲めません。沸かすか、ペットボトルの水を買ってください。550mlのボトルはどのコンビニでも2元です。レストランで出てくるお湯やお茶は沸かしてあるので安全です。チェーンのカフェの氷は問題ありませんが、屋台の氷は運次第です。